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Le coût réel d’un poste non pourvu en restauration En 2025, la restauration reste l’un des secteurs les plus en tension.Selon France Travail, près de 280 000 recrutements sont prévus sur les métiers cœur (cuisiniers, serveurs, aides de cuisine), avec des difficultés de recrutement allant jusqu’à 60 % pour les […]

L’arrêté fixant la liste des métiers et zones géographiques caractérisés par des difficultés de recrutement, dite « liste des métiers en tension » a été publié, ce 22 mai 2025. https://www.legifrance.gouv.fr/jorf/id/JORFTEXT000051643488